ホテルオークラのレシピでフレンチトーストを作る

デイリーポータルZの記事で読んで、土曜日に作ってみました。息子がフレンチトースト好きなのです。ちなみに上記デイリーポータルZの記事は、フレンチトーストの作り方じゃありません。

24時間浸すそうなので、金曜の夜24時頃に耳を切り取ったパンを卵液に浸します。そして朝起きたらひっくり返します。これで昼頃には準備OK。土曜の朝食に食べるには、金曜の夕方には浸さないとだめです。

24時間経つと、パンが卵液を吸ってけっこう重くなってます。少し暖めたフライパンにバター＋サラダ油を入れて、弱火で片面7分、両面焼いたら完成です。バニラエッセンスの香りが強いなあと思ってたら、奥さんに「バニラエッセンス入れすぎじゃん？」とか言われました。卵液の量がけっこうあるし、3回振ったんだけど、2回でよかったのかな。レシピの適量ってのは、ほんとわからない。

焼き具合はいい感じにできました。4枚ほど焼きましたが、外側をカリッと焼いたほうがおいしいですね。火加減を見ながら、しっかり表面を焼いたほうがよさそうです。中は卵液のおかげでふわふわです。

食べた奥さんの感想は、「うーん。まあおいしいんじゃん？でも、フレンチトーストって外で食べたことないからわかんない」と言われました。ごもっとも。まあ、奥さんのフレンチトーストをよく食べてる息子はおいしいってバクバク食べてたので、まあおいしいんじゃないでしょうか。

卵液に砂糖をけっこう入れてるんですがあまり甘くないので、メープルシロップとかケーキシロップ、ジャムとかを付けて食べたほうがおいしいです。

ホテルオークラのレシピはこちらです。